油麦菜是蔬菜市场的新面孔，也被称为莜麦。油麦菜有一定的食疗效果。对降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等有积极作用。特别是油麦菜中含有维生素C，对治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等有明显效果。那么油麦菜的营养还有哪些？下面来让东莞饭堂承包公司来为大家讲解下：

东莞饭堂承包公司告诉大家，油麦菜含有大量的维生素和营养素，如钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1和VB2。油麦菜的营养价值比莴苣高，比莴苣好得多。油麦菜的主要特点是富含矿物质。例如，钙含量比莴苣高1.9倍，比莴苣高2倍，铁含量分别比生菜和莴苣高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴苣高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴苣高22%和1.8倍。

东莞饭堂承包公司告诉大家，吃油麦菜可以促进血液循环，而且油麦菜含有甘露醇等有效成分，具有利尿和促进血液循环的作用。吃油麦菜也有助于睡眠。因为它的茎和叶含有莴苣素，所以它尝起来有点苦，具有止痛和催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等作用。油麦菜可以被榨成果汁，在睡觉前饮用。油麦菜中所含的膳食纤维和维生素C具有消除多余脂肪的功能，所以它也被称为减肥油麦菜，可以在冷的时候吃，也可以在炒的时候吃。

东莞饭堂承包公司告诉大家，吃油麦菜可以祛痰止咳，而且油麦菜对咽喉有很好的润湿和理疗作用，有利于局部炎症的治愈，可以稀释呼吸道炎症和分泌物的粘性，使其容易咳出。食用油麦菜还可以治疗贫血，富含胡萝卜素、维生素C、铁、钙、钾等微量元素，对降低胆固醇、治疗神经衰弱和治疗贫血有一定的辅助作用。

油麦菜也有一定的食疗效果。对降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等有积极作用。尤其是油性小麦中维生素C含量高，维生素C在治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等方面有明显效果。但是，不要吃太多，若是使用过多的油麦菜很有可能会中毒。