达厨坚持把好原料生产的源头关，有长期合作的养殖种植基地，从源头保障了肉菜的供应，为膳食服务打下了坚实的基础。另长期与多家种养基地及农贸市场合作，稳定而更加丰富的保障了食堂各种食材的供应。

蔬菜：与大型生产基地建立长期供需合作关系，按无公害蔬菜要求进行种植，保障読菜安全卫生，由仓管质检符合后方可配送。

鱼类：选择有经政府相关部门确认的鱼类养殖商直接到养殖场采购。

肉类：鲜肉由肉联厂供应确保肉类食品新鲜、卫生、进货渠道合法、冻肉类具有产品品质卫生合格证。

大米油类：到原产地采购，保障最低成本，达标健康货源，进行严格采购。